clwn.net
当前位置:首页 >> 炸肥肠 >>

炸肥肠

材料 大肠2条、葱4根、面粉适量 调味料 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出. 2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉. 3.先

1.大肠反复洗净2.加入八角、胡椒、姜、桂皮煮40分钟,熟软时捞出3.将煮软的大肠放入盘中,加入少许酱油调味,腌半小时左右.这一步是我自己加上的,妈妈做的是不腓味4.锅中倒入油,热油后,把肥肠放入炸至外皮酥黄时捞出5.切斜段放盘内摆好6.料碟中加入葱花、酱油、蚝油、剁椒调味7.炸肥肠做好啦,蘸食即可

炸肥肠的制作食材:大肠2条,葱4根,面粉适量,酒1大匙,姜2片,酱油4大匙,糖半大匙,椒盐3大匙作法.教您炸肥肠怎么做,如何做炸肥肠才好吃1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出. 2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉. 3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出. 4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可. 重点提示 :1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠. 2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间.

酥炸肥肠详细制作步骤 1.切开肥肠,择去肥油,用刀刮去内外黏液,用清水、碱、盐揉搓,洗净污物,放到沸水中氽5分钟,捞出用清水洗两遍,除去异味,切成10厘米长的段,装入碗内,放入葱、姜、料酒、花椒、盐、八角拌匀,腌至入味.2.把肥肠放入蒸笼,用大火蒸40分钟(上汽后蒸20分钟)取出.将鸡蛋、淀粉调匀成糊,抹到肥肠上,粘匀面包屑.3.炒锅放在旺火上,放入花生油,烧至八成热时,将肥肠下锅,炸到呈金黄色时,捞起沥油,改成3厘米长的段,装盘.甜面酱、葱同时上桌.

主料 卤好的大肠 :三条辅料葱 :3支油 :适量白胡椒 :适量黑胡椒 :适量盐 :适量具体步骤第一步卤好的大肠尾变成卤大盘卤味,大肠头留着炸肥肠.第二步青葱备三支洗净备用.第三步青葱对折,塞入肠肚里面去,就这样直直的一条.第四步倒入沙拉油,放入肠肠入油锅炸.第五步记得要翻面,以中大火去炸.第六步炸到大肠膨胀,颜色变了即可.第七步趁热切块装盘.第八步这首炸肥肠算大大成功啦!第九步椒盐 白胡椒,黑胡椒,盐,三种混合即可!烹饪技巧大肠在挑选的时候最好挑比较粗而且比较直的.|喜欢吃大肠的人可以一次多煮一些,放在冰箱中保存.

主料: 猪大肠 750克 辅料: 面包屑 100克 鸡蛋 60克 调料: 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 花椒 3克 盐 5克 八角 5克 淀粉(豌豆) 5克 碱 1克 甜面酱 20克 花生油 70克 各适量 酥炸肥肠的做法: 1.切开肥肠,择去肥油,用刀刮去内外黏液,用清水

作为一名专业的厨师,我来回答你这个问题我的建议是先炸肥肠,再炸鱼,之所以这样操作呢,主要是有两个原因第一个原因是先炸肥肠,肥肠炸出来的油,再炸鱼的话,鱼会更加的香第二个原因是如果先榨鱼的话,鱼腥味就会污染到肥肠,这样肥肠就不太好吃了

色泽金黄,外脆、里嫩、味香. 材料:主料:猪大肠1000克,辅料:蚕豆淀粉8克,调料:丁香5克,麦芽糖20克,陈皮5克,白醋10克,料酒5克,醋10克,赤砂糖15克,白皮大蒜5克,盐5克,小葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒

.干炸肥肠 主配料:熟肥肠四两,干粉芡六钱,精盐适量,炸油一斤耗六钱,酱油二钱. 做法:肥肠切斜马蹄块,用开水氽一下,控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀,入五成热油炸成金黄色摆盘.

1.将猪肠头洗净,翻出内壁,用精盐揉搓,清除粘液污物,用清水漂洗干净.然后放入沸水中焯一下捞起,倒入砂锅,下沸水1500克,用中火煲约1小时至稔(软烂)取出,放入微沸的白卤水中,端离火口浸约15分钟,捞起用糖浆涂匀,穿在叉烧环上,约晾2小时至干将蒜剁茸;大葱切成花;辣椒切成粒. 2.用旺火烧热炒锅,下花生油烧至四成热时放入肠头,边炸、边翻动,炸至大红色,倒入漏勺沥去油. 3.将炒锅放回炉上,下蒜茸、葱花、辣椒粒爆至香味,加糖醋汁,烧沸后用湿淀粉调稀勾芡,淋上芝麻油,分盛两小盘. 4.将炸好的肠头斜切成长约3cm的块,盛在盘中,上桌,佐以糖醋.

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.clwn.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com