clwn.net
当前位置:首页 >> 怎样腌酸菜不烂又好吃 >>

怎样腌酸菜不烂又好吃

腌好酸菜,不烂的秘方 第一步:选菜 选择七、八分熟的白菜为宜. 第二步:晒菜 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了. 第三步:杀菌 原理:酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵.新鲜的蔬菜含有大量微生物群,包括许多

腌酸菜不烂制作方法 方法一、步骤:1除去白菜外面的烂叶子,将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分2把缸洗净,待用3将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂.4找来合适的石头,洗净开水烫一下(如果有一个大石头更

食材 食谱热量:131(大卡) 主料 大白菜 100斤 方法/步骤1 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根.此外把缸刷干净.2 在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下先放根部,再把整棵放

大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实,每层可以适当放些

腌酸菜不烂窍门 稿源: 黑龙江晨报 2009-10-10 08:20:16 酸菜是东北冬季的家常菜,秋季是腌制酸菜的季节,可腌制酸菜经常会腐烂,现在教授主妇们腌制酸菜、以及防止腐烂的方法. 腌酸菜的大白菜要选择抱心的大白菜,先将

首先菜和装菜的容器洗干净一定要沥干水,水没弄干的话很容易烂,菜最好阴干一下下,再用盐揉搓出菜汁,放到容器里压实,口密封不能透气,我们家的酸菜就是这样腌的.

这个方法我用过,很好! 1.选菜.最好选择抱心的高帮白菜,最忌选择包心菜.白菜买好后,最好先晾晒两三天再腌. 2.腌菜.腌菜前,要先把白菜外面的大叶和烂叶削掉,再切去根.要注意切白菜的刀和与腌酸菜有关的物品都不要沾油.如果

酸菜腌制方法分5步 1 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根.此外把缸刷干净. 2 在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜

白菜略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开,这样腌制更快而且不容易烂.主料:大白菜一棵.辅料:盐适量、凉开水适量.做法步骤:1、白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开.2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐.3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中.4、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵.5、差不多一个月的时候,打开了盖子,酸溜溜的酸白菜做好了,嫌太酸的用水冲洗一下,酸菜做饺子、炖肉,味道好好滴.

专家指导加上高手经验,本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦! 昨日下午1时30分,沈阳市大东区林韵社区活动室里挤满了来听“渍酸菜”讲座的居民们.沈阳榆园食品工业有限公司专家罗刚带来了榆园酸菜的发酵秘笈,专家来到现场,

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.clwn.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com