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油炸油用多长时间

最好不要高温超过六小时 家庭炸海鲜、排骨、鸡块等会剩下大量油.油脂不能反复加热,但是加热过的油还是能用的.只要油脂没有浑浊、颜色发深,都还是可用的.不过用这样的油,得遵循要尽快用完,避免高温的原则. 油脂变坏,最大的

这要根据你油炸的温度、油炸的量和使用频次确定,而不能单纯的依据时间,直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了,科学点的是检验过氧化物值.

如果是家中厨房炸东西吃,用油量并不大的,炸过的油用来炒菜,一般情况下几天就用完了,不存在坏的问题,起码我还没有遇到过;经营用的炸油(如炸鸡、炸油条),每次用完后,都会把油烧开,把里面的水份啊蒸发干净,再把渣子过滤掉,第二天继续用,耐用油越用越少,会陆续往里加新油,也没听说过哪家一锅子油坏掉的;

虽然已有最佳答案,但描述太模糊,现做如下补充:主要影响因素为油温、时间和沉淀物含量,在无沉淀或少沉淀前提下,按国家卫生标准,160°C不能超过8小时,180°C不能超过6小时但实际烹炸过程中粉类沉淀是无可避免的,时间限度会大打折扣,所以应尽量使用较低的油温,并及时过滤油中杂质.个人习惯:140°C下累计时长不超过2小时,10分钟滤油1次,另以炸物的颜色和口感、油的颜色、气味和粘稠度作为附加判据.

这个看个人吧,良心商家会一两天就换,不好的商家会一直用,用久的油有害物质太多了不健康

看你炸甚么了,如果炸的1直是肉类的话,而且每天在用,最好是3天换掉,肉类里的脂肪会在你炸制时留在油里,如果油反复用的时间太长,会使这些脂肪构成把脂肪酸,尽到人的身体里后会制癌;如果是豆类的素食每天炸制的话,也最好不要超过7天,豆类里有豆酸,容易发酵,但炸制会使这个发酵的酵母变制,时间1长对身体也无好处.但规根揭底还是少食炸制食品,如果不可避免则食用些可以尽可能解毒的食品来排除身体里的毒素,像西兰花、紫薯、紫甘蓝、西红柿、冬瓜等.

菜籽油就是我们俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油.油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用.

一般情况下家庭用油炸东西是直到油完为止.在饭店的油炸类油一般是用到油色变浑浊,就是油中的沉淀物比较多的时候就不能用了.另外,一楼说的油炸类食品会制癌,这个不是绝对的吧,一般所说的制癌物是油炸后焦黑糊状物,只要不是炸过火,没什么大的问题,还有就是,吃油炸食物容易肥胖是证实的.

按说不能告诉你.购<助滤剂>过滤.很简单,把清色油就过滤出来了.

健康一点就是倒掉,奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下.教你一个窍门.就是油炸的食物用油首先温度不能太高,其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长

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