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四川泡菜的盐水怎么制作?

原料: 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。 配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒 我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可...

要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满...

对四川泡菜来说,盐水很重要。起盐水的材料和大概步骤如下,具体分量根据口味灵活掌握。 1)材料一:青尖椒、红尖椒各二两。不要那种特别大的辣椒,就是一寸来长的朝天椒。剪把、洗净、阴干。 2)材料二:蒜瓣,姜块,八角,花椒若干。蒜瓣可以...

1: 买一泡菜坛,添加2\5的凉白开,加入八角3个,香叶3片,丁香少许,花椒30粒,姜片。野 山椒一小瓶,冰糖,高粱酒一两,蒜瓣3粒,盐多放(尝到很咸)!OK封口放一星期! 2,专用筷子,千万不要弄上生水,油花。在阴凉干燥处放。 3,每次加蔬菜...

南方人家,家家少不了几个瓮口坛子,一色灰头土脸,躲在角落或藏在桌下。南方媳妇忘得了烧火做饭,却忘不了到了时候就给瓮边槽口里续点新水。要不说呢,男人的扁担女人的针脚,外加一个菜坛子。那意思是说:有了这三样,再穷苦的日子也能挨下去...

材料 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒2两 青椒一个 生姜两块 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶...

主料:小红尖椒1500克、纯净水3000克、嫩姜1500克、嫩大蒜500克。 辅料:青花椒250克、腌制盐800克、白酒50克、红萝卜适量。 步骤: 1、盐水的制作:将纯净水烧开,晾凉,或者用矿泉水,(再次强调不要沾油),放入坛子半坛即可,腌制盐800克倒入...

制作食材 白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。 制作流程 1.把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2.白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。 3.接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热...

准备材料:泡菜罐、花椒、盐、青椒、生姜、冰糖 1、在冷水里放入一些花椒,适量的盐,稍微搅拌一下,然后把水烧开。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。 花椒放大约30到60粒左右。 2、待花椒水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒,具...

四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便,快捷,廉价。但是市场上的泡菜味不地道,且有不干净的嫌疑,还不方便,开袋就不好保存。何不自己动手淹作一坛呢! 制作方法十分简单,介绍如下: 所需材料: 泡菜坛子一个、高粱白酒、辣椒...

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