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坯兰菜怎样腌咸菜好吃

要知道,在腌菜过程中倒缸是个好办法,因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味,同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解,从而保持腌菜的绿色和脆性. 另外腌菜时,加入蔬菜重量的万分之五的石灰,利用石灰的弱碱性能中和腌菜

做法如下1:食材切大块,以自己喜欢的形状为标准,用半斤左右的盐腌一至两天后,把咸水倒掉不要.2:把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶酱油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一两左右的小辣椒,一两左右的味精,两瓶醋.3:搅拌均匀后,品尝口味,适合自己为准,什么味道不够加什么.装坛或者装瓶后,如果汤不够,要放醋和糖,一定要让汤没过食材,否则容易坏.

我家做的方法比较简单,希望能帮到你哦~ 1先把胚兰去掉外头那成厚厚的皮,然后切成丝 2烧油放两个辣椒,花椒,大料,炸出香味,再放入蒜末,姜末,葱末,有香味后,放入酱油,糖,盐,少许醋,烧开关过放凉 3调料凉了之后倒入胚兰丝里,放一天就能吃了,很脆爽,很好吃,喝粥吃最适合了 我们家还做胚兰炒肉丝,也挺好吃的,告诉你怎么做 原料胚兰2个 肉50g 葱 姜 蚝油 盐 适量 做法 1 胚兰洗净往皮,过程麻烦,皮又硬又厚. 2 胚兰切成细丝. 3 葱姜切丝. 4 肉切成细丝,我用的是煮好的肉,炒起来更快. 5 热锅下油,下姜丝,葱丝,略炒,适量盐. 6 放肉丝,炒一会,放一点蚝油. 7 放胚兰丝炒几分钟即可出锅.

材料老豆腐一块(我用的是胆水豆腐)、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精做法1、豆腐洗净切成小块,用煎锅煎成两面微黄即可(没有煎锅也可以用一般的锅)2、把豆腐捞出,剩余的油炒肉末,把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈,加入少许的水,盖上锅盖焖(中小火)把豆腐烧开2分钟后调入水淀粉,再把蒜苗、花椒面鸡精一起放入翻炒几下即可,起锅装盘.

可以做胚兰肉丝,具体做法如下:主要材料:瘦肉,胚兰,姜片,辣椒,花椒,小葱.1,胚兰去皮,切丝,用盐腌制一会儿2,将肉切片3,准备少量材料4,锅中倒入菜籽油,待油熟以后,稍微晾一会儿再加入花椒,姜片,干辣椒(以防把辣椒烫焦). 倒入肉,翻炒5,腌制过盐的胚兰挤挤水,再放锅里6,炒均匀,不用加盐,加入鸡精就可以出锅啦

咸菜以苤兰菜、芥菜、蔓菁、萝卜为主料;配料为:辣椒、花椒、八角、茴香、白芷、砂仁、桂皮、孜然粉、胡椒、苹果、梨、山楂、菠萝、大葱、姜、大蒜、食盐、味精、鸡粉、香油,经过选料、清洗、腌制、晾晒、熟制、精加工、包装等特殊的加工过程,使该咸菜具有口感纯正,鲜嫩可口,营养丰富等特点.

凉拌苤蓝做法:1、苤蓝去皮,切成细丝.2、红甜椒切丝,和苤蓝丝拌在一起.红椒中也富含维生素C,苤蓝加红椒,真正的强强联合.3、调入盐和香油即可.腌苤兰丕蓝,去皮,对角切成块.再切丝.放盐水里腌15天.腌好后,清水浸泡脱盐2天.再切丝放入辣酱中,15天后,将白酒,黄酒,鲜姜末滴洒入苤蓝.搅拌即成.

先把苤蓝去皮,然后切成丝(擦丝也行),切好后把它放到带有网眼的容器里,再适量地撒些盐搅拌均匀,把水份空出来.8小时后就可以把它放在一个较大的容器里.把姜切成丝,蒜切成片,然后再将酱油和醋放在一起加热到100度,放凉后和

腌渍咸菜-芥菜 材料600 - 700克 芥菜50 克 盐500 +/- 洗米水 (或 1 大匙 粘米粉加入500+/-水拌匀) 做法1)将芥菜原棵洗干净后,沥干;拿到太阳底下晒至略微干(或省略)2)用盐把芥菜涂抹均匀,放入大盘子中盖好,腌渍隔夜3)准备一个深

芥菜腌制加工方法 原料:芥菜100公斤,盐10公斤,姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克.芥菜需为当季芥菜,且叶柄肉质无老化现象. 腌制方法:将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除,再用清水洗净、晾干,约56天后,即可切条.腌制

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