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湖南腌腊肉怎么做好吃

材料 腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽 做法 1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片 2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段 3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒 4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明 5、倒入少许生抽,炒...

腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上...

1、备料。取皮薄肉嫩、肥瘦适度的鲜肉或冻肉,刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条(如制作无骨腊肉,还要切除骨头)。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公...

材 主料猪前肩肉1000克 辅料酱油适量五香粉适量精盐适量白糖适量二锅头适量白胡椒粉适量 步骤 腌腊肉的做法步骤11.准备好鲜肉。 腌腊肉的做法步骤22.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。 腌腊肉的做法步骤33.烤到...

主料 猪前肩肉 1000g 辅料 酱油 适量 五香粉 适量 精盐 适量 白糖 适量 二锅头 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1.准备好鲜肉。 2.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。 3.烤到表皮发焦。 4.准备腌制的材料:酱油、五香粉...

腌腊肉炒菜怎么做 材料 主料:羊里脊半斤 辅料:发面一小块 洋葱 调料:孜然 辣椒面 盐 食用油 香菜 做法 1、羊肉一定要买没水的,不然出来的味道和口感各方面你一定不满意,这个菜最好趁家里要吃包子或者蒸馒头花卷的时候做,因为有发好的面。...

主料 猪肉1000克 辅料 盐适量 八角适量 花椒适量 腌腊肉的做法步骤 1. 猪肉清洗干净后,晾一会,沥干水分。 2. 撒入食盐,加八角和花椒,抓匀 3. 把猪肉和调料一起装入保鲜袋里,放入冰箱冷藏 4. 3天后取出来,肉已经变得很紧实,挑出花椒和八角...

这位朋友,你好 以下有1种简单做法,1种复杂做法. 简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口...

做法一 主料 猪肉5千克。 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。 做法 1、先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用炒熟的花椒、盐揉搓进味后,皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内(忌用金属器具),在最上层的应皮向上肉朝下,...

我个人觉的四川腊肉不错 给你做 的方法你试试 猪肉 5000克 料酒100克 盐200克 五香粉30克 白糖50克 做法: 1 将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入 2 用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调...

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