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河南胡辣汤的做法

胡辣汤的做法: 胡辣汤是怎样做成的呢?胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉

逍遥镇百胡辣汤 方法/步骤1/6 锅里水烧开,把八角和姜片下锅,同时把香葱放入锅里.度2/6 把羊肉放入锅中煮至成熟,40分钟肉已经煮熟,切成小块,切好之后放入盘子.3/6 菠菜切成段,黄花菜切段,粉条从中间断一下,另起锅,锅内加油,烧热放入葱姜爆香,放入煮肉的原汤.4/6 加入羊肉、豆腐丝、海带丝、黄花菜、粉条,木耳用刀切一下,放入锅中,放入水煮的花生米.5/6 放入酱油、盐、鸡专精、糖、胡椒粉、两勺米醋、老抽,煮制5分钟,勾芡使汤粘稠一点.6/6 放入菠菜属、香油,菠菜成熟之后,关火出锅装碗,放入少许香葱即可.

河南胡辣汤做法 河南肉丁糊辣汤的制作方法如下: 〔原料〕(制30碗)熟羊肉1.6公斤,羊肉鲜汤10公斤,面粉1.5公斤,粉皮(或粉条)500克,海带100克,油炸豆腐150克,菠菜250克,胡椒粉15克,五香粉8克,鲜姜20克,盐10克,香醋

胡辣汤是河南小吃系列中的一绝.它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新.至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影.小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,始终成为人们早餐时

胡辣汤配方 每一百碗:500g牛肉, 红辣椒面3小汤勺 ,羊油1斤, 粉欠4--5斤, 大料 0.4--0.6斤,盐0.5斤,味精0.5斤,黄花菜0.5,面筋5斤,木耳0.5斤,粉条1--1.5斤,日落黄两掏耳勺,羊骨头底料第一次30斤, 羊油2斤,两天的用量,每

胡辣汤.也不是众人说的是洛阳的,它的产地是周口,平常吃的做法很简单,就是把胡椒,盐,配料准备好,喜欢吃粉条,肉,豆腐皮,黄花菜一些准备好,把锅烧开,先放肉菜一类的,然后在放入配料,在勾点芡粉,就OK了

原料:面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个(生的).调料:精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克.做法:1.将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟,叫-3次后面团比较有劲后,放入有2千克水的盆中,用手轻轻的攥挤面团,直至成面筋,后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水待用.海带泡发后洗净切丝,豆腐皮切成丝.2.菠菜择洗后切末.鸡蛋黄吊皮后切丝.将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮,放入锅中加水2千克烧开,将面筋拉成薄饼后,在开水中来回荡,使面筋成丝后落入锅中.将洗面筋的水搅匀,徐徐勾入锅内.待其稀稠均匀,加入食盐、味精,胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀,汤开即

材料豆腐,油,葱,辣椒,花椒面,盐,糖,酱油,水淀粉,花生沫一些做法1.将豆腐切成小块,用油煎成金黄色.2.将锅中的余油倒掉,直接用葱、辣椒段爆一下锅,倒入煎好的豆腐,放入花椒面、盐、糖、酱油.3.加入少许开水炖一会儿.4.加入水淀粉,收汁即可!5.上桌前可以在上面放一些花生沫,很香哟!

胡辣汤原始于明朝嘉靖年间.当时,阁老严嵩为了讨皇帝欢心,从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝,以烧汤饮之.该汤美味无穷,龙颜大喜,命名为“御汤”.明朝亡后,御厨赵纪携带此药逃至逍遥(今西华县逍遥镇),将此

原料 胡辣汤料40克 胡椒20克 辣椒10克 熟羊(牛)肉400克 羊骨高汤3kg 面筋1.5kg 面粉300克粉条100克 加粉芡 调料 葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量.制作过程1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开.2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋.待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成.3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋.

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