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翻糖蛋糕可以用戚风蛋糕胚中间夹奶油吗

不可以。因为戚风蛋糕体的特点是质地松软细嫩,无法承托住翻糖汤皮的重量,如果翻糖蛋糕用戚风蛋糕胚夹奶油会造成翻糖蛋糕塌陷无法塑性。 解决办法: 1、用重油蛋糕。重油蛋糕组织紧密承重好,适合做翻糖蛋糕胚。重油蛋糕烤制好后切片,中间可用...

戚风蛋糕承重力不好,做翻糖用磅蛋糕或者海绵。

公仔用小棒或塑料底座插入蛋糕中支撑着

翻糖戚风蛋糕的做法步骤 翻糖戚风蛋糕的做法图解11. 事先烤好的戚风蛋糕胚子(请参照我的戚风蛋糕的房子) 翻糖戚风蛋糕的做法图解22. 制作翻糖! 翻糖可以买现成的! 翻糖戚风蛋糕的做法图解33. 将色素一滴与翻糖融合,揉搓至颜色变成想要的颜...

蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分,也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它不但味道好,还是某些 特定氛围中不可缺少的道具,像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。 蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚...

蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕:海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构...

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