不可以。因为戚风蛋糕体的特点是质地松软细嫩，无法承托住翻糖汤皮的重量，如果翻糖蛋糕用戚风蛋糕胚夹奶油会造成翻糖蛋糕塌陷无法塑性。 解决办法： 1、用重油蛋糕。重油蛋糕组织紧密承重好，适合做翻糖蛋糕胚。重油蛋糕烤制好后切片，中间可用...
戚风蛋糕承重力不好，做翻糖用磅蛋糕或者海绵。
公仔用小棒或塑料底座插入蛋糕中支撑着
翻糖戚风蛋糕的做法步骤 翻糖戚风蛋糕的做法图解11. 事先烤好的戚风蛋糕胚子（请参照我的戚风蛋糕的房子） 翻糖戚风蛋糕的做法图解22. 制作翻糖！ 翻糖可以买现成的！ 翻糖戚风蛋糕的做法图解33. 将色素一滴与翻糖融合，揉搓至颜色变成想要的颜...
蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。因为它不但味道好，还是某些 特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚...
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构...